Centallo, in breve
Centallo (Sental o Santal in piemontese) è un comune italiano di 6 968 abitanti della provincia di Cuneo in Piemonte.
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Centallo è in una posizione strategica: di antiche origini romane, fu contesa da Cuneo, da Saluzzo e dai Savoia. In epoca longobarda il territorio dipendeva dall'abbazia di San Dalmazzo di Pedona. Viene ricordata, in seguito, per la prima volta in una donazione della metà dell'XI secolo. Storie di un paese conteso tra i troppi nobili alla ricerca di un feudo, dove arriva pure il secondogenito del re d'Inghilterra. Alla fine sono i Bolleri, fedeli al re di Francia, a radicarsi a Centallo e a sopravvivervi a lungo, esattamente fino all'estinzione del loro casato. Nel XVI secolo, con gli scontri sempre più presenti sul territorio dell'Italia settentrionale tra francesi e spagnoli Centallo inizia a diventare un centro strategico molto importante.
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Chiesa parrocchiale di San Giovanni Battista Chiesa di San Michele Chiesa di San Rocco Chiesa dei Santi Sebastiano e Battista Decollato Chiesa della Santissima Trinità Chiesa di Santa Maria ad Nives (o Madonna degli Alteni) Cappella di San Quirico Cappella di San Giovanni Evangelista di rilevanza storico-artistica, nella quale si conservano affreschi del primo Cinquecento che narrano in 12 riquadri la vita del Santo.
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Centallo ospita le seguenti scuole: Scuola dell'infanzia Scuola primaria nel capoluogo Scuola primaria nella frazione Roata Chiusani Scuola secondaria di I grado "M. Isoardo" Scuola dell'infanzia "Giovanni Arese" nella frazione San Biagio Scuola dell'infanzia "Margaria Macesi" nella frazione Roata Chiusani Biblioteca Civica "Faustino Dalmazzo" Festa patronale Ss. Angeli Custodi la seconda domenica di ottobre. Sagra biennale del Fagiolo e del Peperone nel mese di settembre Festa di Sant'Isidoro la seconda domenica di maggio
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Sono importanti l'agricoltura, gli allevamenti suini, gli impianti ittici resi possibili dalla presenza di canali, i mangimifici, la macellazione, i mobili e altre fabbriche presenti nel territorio. Molto rinomata è la produzione di strumenti musicali, come gli organi, sia moderni sia antichi. La coltivazione tipica centallese è il Fagiolo di Cuneo. Il comune è stato insignito del premio "Spighe verdi" assegnato dal FEE Italia, per l'anno 2021.
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Il territorio di Centallo si estende per 44 km² e confina con i comuni di Cuneo, Villafalletto, Fossano, Montanera, Castelletto Stura e Tarantasca. Si trova a 424 m sul livello del mare ed il territorio è prevalentemente pianeggiante. A ovest dell'abitato scorre il torrente Grana, mentre sul confine est scorre il fiume Stura di Demonte.
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