Salmour, in breve
Salmour ([sal'mur], in piemontese [sal'mʊ:r]; dal 1940 al 1951 Salmore) è un comune italiano di 725 abitanti della provincia di Cuneo in Piemonte.
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Nel 901 l’imperatore Ludovico IV il Fanciullo dona al vescovo di Asti la località di Sarmatorium. Tra la fine del X e l'inizio dell'XI secolo si instaurò nel paese il dominio di Alineo, figlio di Robaldo della Neustria, che era cavaliere di Carlo II detto il Calvo re di Francia. Nel paese il vescovo di Asti continuò ad avere diritti ereditari e giudiziari. A partire dalla seconda metà dell'XI secolo, questa nobile famiglia, discendente da Alineo, fu definita con il noto nome di Sarmatorio. I signori di Sarmatorio stabilirono un proprio piccolo dominio che comprendeva Salmour, Monfalcone (San Leodegario nel Cherasco), Cervere e Fontane (Roreto di Cherasco). Nel 1309 Roberto d'Angiò concesse ai Bolleri il feudo del castello di Sarmatorio.
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